小麦制粉设备生产的面粉吸水率与破损淀粉之间的关系。很多人都知道在小麦制粉设备的生产过程中，我们需要考虑物料的含水量和加工过程中淀粉的受损程度，这些都会对面粉的品质产生很大的影响，但是很多人并不知道小麦制粉设备生产的面粉的吸水率和受损淀粉的关系。

　　其实，小麦粉的吸水率与碎淀粉含量密切相关。通常情况下，碎淀粉含量越高，和面时面粉的吸水率越高。如果破损淀粉含量过高，和面过程中需要的水量就大，好的面团中的水分会在放置过程中从面团中沉淀出来，容易造成假吸水，此时面团就会发粘。

　　所以小麦制粉设备在生产中，我们需要密切注意设备运行中各个环节之间的相互配合，注意各个环节中物料的各项参数是否达到标准，这样才能有产出优质的面粉，制作出美味食品。

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